Laatst stond ik met de auto bij een stoplicht, toen mijn oog viel op de vrachtwagen naast me: De laadbak was helemaal volgepakt met armetierige, bleke, nog net levende kippen. Dat was toch even schrikken en ja, leg het ook maar eens uit aan je kinderen op de achterbank (“Mama, waarom zien die kippen er zo raar uit? En waarom zitten ze zo dicht op elkaar? En waar gaan ze naartoe? En waarom dan? En, en..”)

Eén van de leukste dingen van wonen in het buitenland is de tijd die je in het weekend hebt om de omgeving te verkennen. Dat is voor mij weer heel anders dan wanneer ik ergens op vakantie ben. Je komt op plekken waar je als toerist niet zo gauw zou komen en je ziet meer van het dagelijkse reilen en zeilen van de bevolking. Ik zal daarom wel vaker aandacht besteden aan weekendtripjes. Deze keer zijn we met de trein naar Maha Cai gegaan.

Vanwege de verhuizing naar een casco woning was ik in staat een hele nieuwe keuken uit te zoeken en te ontwerpen. Uiteraard voorzien van alle moderne gemakken en mijn grote wens: een stoomoven.

Onlangs was Heston Blumenthal te bewonderen in een talkshow op de BBC. Hij vertelde daar over zijn fascinatie voor de Moleculaire Gastronomie en had wat voorbeelden meegenomen die deden denken aan scheikundeproefjes vroeger op school. Moleculair koken is hip in Engeland zo bleek uit zijn verhaal! En inderdaad, enig navragen leverde op dat er bij sterrenrestaurants als Oud Sluis en De Librije ook moleculair wordt gekookt.