De feestdagen staan voor de deur. In een aflevering van de tragikomische stripheld Heinz de kat staat een blijmoedige Sinterklaas letterlijk voor zijn deur. De chagrijnige kater schrikt zich een ongeluk en gooit geërgerd de deur in het gezicht van de goed heilig man. Hoe vrolijk het ook klinkt, feestdagen, voor velen is deze periode de zwaarste van het jaar en zij zouden dan ook het liefst de deur dichtgooien totdat half januari eindelijk alle feestelijkheden weer achter de rug zijn. Toch dient het aanbeveling de moed erin te houden. Geef me een paar minuten, om u te overtuigen.

Vanwege de verhuizing naar een casco woning was ik in staat een hele nieuwe keuken uit te zoeken en te ontwerpen. Uiteraard voorzien van alle moderne gemakken en mijn grote wens: een stoomoven.

Onlangs was Heston Blumenthal te bewonderen in een talkshow op de BBC. Hij vertelde daar over zijn fascinatie voor de Moleculaire Gastronomie en had wat voorbeelden meegenomen die deden denken aan scheikundeproefjes vroeger op school. Moleculair koken is hip in Engeland zo bleek uit zijn verhaal! En inderdaad, enig navragen leverde op dat er bij sterrenrestaurants als Oud Sluis en De Librije ook moleculair wordt gekookt.