De warmte van Italië straalt door je lichaam als je Pietro Milan een hand geeft. Met dezelfde passie die hij toont tijdens het interview, zal hij zijn gerechten bereiden – en hij spreekt vol passie, zoals het een Italiaan betaamt. Met een zekere glans in zijn ogen vertelt hij over zijn geboortedorp Borgosesia, Noord-Italië. Met weemoed denkt hij terug aan de wijnen die hij er met zijn moeder proefde. Wijn, waarvan hij de druiven zelf in handen had gehad.